うどんアーティスト/出張専門うどん職人
ミシュラン.ビブグルマンにも選出される都内屈指の手打ちうどん店「谷や」で3年の修業、うち1年は神保町「直白」の店主としてうどん店舗立ち上げを行い、出張専門うどん職人として独立。
2017年にはUDON IS ROCKをテーマに車上生活を送りながら、FUJIROCKFESやNYエンパイヤステートビルで独自に考案した手打ちうどんライブパフォーマンスを成功させた。またニコ生で1万回以上再生されたうどん総合格闘技TEUCHIを開催したり、人生100年時代を生きる大人の特技習得のためのプログラム浅草手打ち塾を主宰したりと、職人視点うどんであらゆることを仕掛け続けている。NHKやテレ朝などメディアにも多数出演。今最も熱く尖ったうどん職人。
うどんの国讃岐では「リズムで感覚的に切る」職人専用ギロチン型麺切包丁が存在していて、うどんの手打ち文化を支えてきました。その伝統的な特殊包丁を使用し、音楽にのってうどんを切る体験ができるのがUDON IS ROCK EXPERIENCEです。 茹でて食べれて、さらに動画撮影もセットになっているのでSNSで唯一無二の存在感を放てます。食べるまででも体験時間約40分~なので、週末の浅草散策プランの一つに加えてみては?
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暗闇にミラーボールが照らし出すという、うどん屋では決してありえない異空間。その中にある「特設うどん踏み畳ステージ」で参加者が踊り踏んだうどんを、うどんアーティスでありUJ(うどんジョッキー)小野ウどんがビートに合わせてパフォーミングし手打ちし仕上げるという合わせ技を拝むことができる史上初のうどんエンターテイメントイベント。不定期で開催中。 udon disco vol.1 2019/9/21開催 udon disco vol.2 2019/12/8開催 udon disco vol.3 coming soon.